Este beef and veggies wokes ideal para que toda la familia incluya más verduras en su platillo principal y que se llene de nutrientes al mismo tiempo que disfruta de esa tradicional mezcla oriental que es del gusto de la mayoría por sus sabores suaves y deliciosos.
La receta es para 3 porciones.
Ingredientes
1 calabacita
1 pimiento rojo
½ pimiento verde
5 floretes de brócoli precocidos
½ cebolla
300gms de carne de ternera
Aceite de aguacate
Salsa ponzu
2 cdas de tahini
Sal con ajo y pimienta
PASO A PASO
1. Lava y desinfecta toda la verdura
2. Corta todas las verduras en tiras medianas del mismo tamaño.
3. Pica la carne en pedazos del mismo tamaño.
4. En un wok distribuye por las paredes un chorrito de aceite de aguacate y una vez que este muy caliente comienza a agregar las verduras poco a poco.
5. Iremos agregando en el siguiente orden:
a. Cebolla al mismo tiempo hasta que cambie de color
b. Calabacita hasta que se suavice un poco
c. Pimientos hasta que se suavicen un poco.
6. Coloca las verduras de modo que quede un hueco en medio del wok y añade entonces la carne. Sal pimienta y deja que se cocine término medio.
7. Revuelve todos los ingredientes y agrega la soya.
8. Al final añade los floretes de brócoli pre cocidos.
9. Sirve en platos hondos y agrega un poco de tahini para terminar.
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